Description
Lactosa: Aditivo funcional para alimentos y formulaciones
Descripción general
La Lactosa es un disacárido natural extraído de la leche, ampliamente utilizado como aditivo en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Su sabor suave, propiedades funcionales y facilidad de manejo la convierten en un ingrediente clave para endulzar, estabilizar y mejorar la textura de productos. Es ideal para productos horneados, alimentos procesados y formulaciones farmacéuticas.
Propiedades y beneficios
- Fuente natural de energía: Proporciona un dulzor suave y agradable.
- Estabilizante: Ayuda a mejorar la consistencia y textura de alimentos y medicamentos.
- Soluble en agua: Fácil de incorporar en mezclas líquidas y sólidas.
- Apto para múltiples industrias: Utilizable en alimentos, medicamentos y productos cosméticos.
- Mejorador de textura: Ideal para helados, panadería y confitería.
Tipos de aplicaciones
- Industria alimentaria: Usada como mejorador en panes, helados, caramelos y postres.
- Farmacéutica: Vehículo en comprimidos, cápsulas y polvos orales.
- Cosmética: Añadida en productos exfoliantes y mascarillas para el cuidado de la piel.
- Uso técnico: Base en cultivos bacterianos para la elaboración de quesos y otros lácteos fermentados.
Dosificación recomendada
- En alimentos: Usar según las proporciones indicadas en la receta o normativa del producto.
- En farmacéutica: Dosificar según las especificaciones de la formulación.
- En cosmética: Añadir entre 0.5% y 2% dependiendo del uso deseado.
Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Es apta para personas intolerantes a la lactosa?
No, no es adecuada para quienes presentan intolerancia a este componente. - ¿Aporta dulzor a los alimentos?
Sí, tiene un dulzor suave y natural. - ¿Es segura para el consumo humano?
Sí, está aprobada como aditivo alimentario por organismos internacionales de salud. - ¿Se puede usar en productos cosméticos?
Sí, es ideal para exfoliantes y mascarillas, ya que aporta suavidad y mejora la textura. - ¿Es apta para dietas sin lácteos?
No, ya que proviene de la leche.
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